Sweet Watchers
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g 000 mjöl
- 250 ml mjölk
- 1 ägg
- 60 g socker
- 10 g salt
- 25 g färsk jäst
- 60 g smör
- Socker att strö över
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Lös upp jästen i den varma mjölken. Värm mjölken till cirka 37°C för att aktivera jästen.
- Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål.
- Tillsätt ägget och mjölken med jäst, rör om tills blandningen är jämn.
- Knåda degen i 10 minuter på arbetsbänken tills den blir glatt och elastisk.
- Tillsätt smöret bitvis och fortsätt knåda tills det är helt integrerat.
- Vila degen i en fuktig plåt täckt med plastfolie i 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
- Forma degmassan till cylindrar och förfina ändarna för att skapa en jämn yta.
- Lägg deformerade fakturorna på en bakplåt med bakpapper, låt jäsa i 30 minuter.
- Grädda i ugnen på 180°C i 15 minuter, eller tills de är gyllene.
- Strö över socker medan de fortfarande är varma för att få en sött glans.
Fullständig beskrivning
Klassiska fakturor gjorda med mjuk och luftig deg, avslutad med socker och lagom tillagad. Dessa små pärlor av argentinskt bageri erbjuder en rik blandning av aromer, från den subtila smaken av färsk jäst till den söta och varma sockerkransen. Varje bit smälter sött i munnen, med en textur som är både luftig och samtidigt hållbar, perfekt för att njuta av en traditionell bakmässig upplevelse. Genom att använda 000-mjöl och färsk jäst framhävs den autentiska smaken och texturen, vilket gör dessa fakturor till en favorit bland både bagerier och gourmets.
