Miso Glazed Eggplant Rolls - receta tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 60 ml de molho de soja
- 30 ml de missô branco
- 15ml de açúcar mascavo
- 15 ml de saquê ou água
- 15 ml de óleo de gergelim
- 5 ml de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado
- Folhas de manjericão para decorar
Como preparar?
Preparo
- Lave as berinjelas e corte em rodelas finas.
- Aqueça uma frigideira com óleo de gergelim e refogue as rodelas de berinjela até dourarem, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o missô, o açúcar mascavo, o saquê, o óleo de gergelim, o gengibre e o alho.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente, formando um molho liso.
- Mergulhe as rodelas de berinjela no molho missô e embrulhe com uma folha de manjericão.
- Sirva quente, aproveitando o aroma e o sabor ricos.
Descrição completa
Descubra o equilíbrio perfeito entre o sabor profundo e oceânico do missô e a suavidade da berinjela nesta receita tradicional. Cada rolo é um convite a uma experiência sensorial, com o aroma do gengibre e o toque doce do açúcar mascavo, tudo embrulhado em frescor de manjericão. Ideal para quem aprecia sabores únicos e uma opção vegana que encanta os sentidos.
