Miso Glazed Eggplant Rolls - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 60 ml de salsa de soja
- 30 ml de miso blanco
- 15 ml de azúcar moreno
- 15 ml de sake o agua
- 15 ml de aceite de sésamo
- 5 ml de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- Hojas de albahaca para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lava las berenjenas y corta en rodajas finas.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea las rodajas de berenjena hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- En un bol, mezcla la salsa de soja, el miso, el azúcar moreno, el sake, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo.
- Cocina la mezcla a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente, liberando un aroma fragante.
- Sumerge las rodajas de berenjena en la salsa de miso y enrolla cada una con una hoja de albahaca.
- Sirve caliente para disfrutar de su aroma y sabor en su máxima expresión.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre el umami del miso y la textura suave de la berenjena en este plato tradicional. Cada rodaja de berenjena, dorada a la perfección, se envuelve en una rica salsa de miso que realza los sabores con toques de jengibre y ajo. Ideal para quienes buscan una opción vegana, rica en sabor y aromas que transportan a la cocina japonesa. Sirve caliente para disfrutar de su aroma y sabor en su máxima expresión.
