Sopa caseira de lentilha com legumes frescos
O que leva?
Ingredientes
- 250 g de lentilha pardin
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Lave as lentilhas em água fria e escorra.
- Descasque e pique a cebola, a cenoura e o alho em pedaços pequenos para que cozinhem por igual.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue os legumes por 5 minutos até dourar levemente, liberando seus aromas.
- Adicione a páprica doce, mexa rapidamente e despeje o caldo antes que queime.
- Adicione as lentilhas e o louro, mexa e deixe ferver suavemente.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por 30–35 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias.
- Ajuste o sal e a pimenta. Para uma textura mais espessa, bata um pouco da sopa e misture novamente.
- Sirva quente, ideal com pão rústico ou um pouco de vinagre, apreciando o seu sabor intenso e nutritivo.
Descrição completa
Sinta o conforto e a riqueza de sabores desta sopa de lentilha Pardina, perfeita para os dias frios de inverno. Com um toque de páprica doce e o aroma do alho, esta sopa é uma delícia cremosa e nutritiva. Os vegetais frescos e o caldo de legumes criam uma base saborosa, enquanto as lentilhas oferecem uma textura satisfatória e um alto teor de fibras. Vegana e sem glúten, é ideal como prato principal ou acompanhamento. Aproveite o sabor profundo e reconfortante, ideal para aquecer o coração e o estômago.
