Berinjelas recheadas com carne e queijo gratinado
O que leva?
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 250 g de carne picada (ternera o mixta)
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 200g de tomate esmagado
- 50 g de queijo ralado (mussarela ou emmental)
- Azeite
- sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Corte as berinjelas no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, deixando uma camada de meio centímetro para que mantenham a forma.
- Pique a polpa e reserve.
- Coloque as metades vazias num tabuleiro, pincele-as com azeite e leve ao forno durante 15 minutos a 180°C para amolecer.
- Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos.
- Adicione a carne picada e cozinhe até dourar bem, saindo o aroma característico.
- Incorpore a polpa de berinjela picada e o tomate esmagado. Cozinhe por 10-12 minutos até que o líquido reduza e a mistura fique homogênea.
- Recheie as metades da berinjela com a mistura preparada e cubra generosamente com queijo ralado.
- Asse novamente por 15 minutos a 200°C ou até o queijo ficar dourado e borbulhante, conferindo uma textura crocante.
- Sirva quente acompanhado de salada ou arroz branco para complementar o sabor.
Descrição completa
Saborosas berinjelas recheadas com carne picada, polpa de berinjela e tomate, assadas até o queijo derreter e formar uma crosta dourada irresistível. Esta receita completa e saborosa é ideal para almoços ou jantares em família, combinando vegetais, proteínas e um toque cremoso que encanta o paladar. A combinação de aromas e texturas, desde o suave da berinjela até o queijo gratinado, cria uma experiência culinária única e deliciosa. Para um resultado perfeito, asse até que o queijo esteja dourado e borbulhante, garantindo uma textura crocante e sabor intenso.
