Kanelboller Suecos
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 250 ml varm melk
- 75 g usaltet smør, smeltet
- 100 g sukker
- 1 egg
- 450 g 000 mel
- 7 g tørr levadura
- 5 g malt kardemomme
- 1 klype salt
- 75 g manteca salve
- 60 g brunt sukker
- 10 g kanel
- 30 ml melk
- Perlesukker (valgfritt)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Bland melken, gjæren og en spiseskje sukker; la skumme i 10 minutter.
- Tilsett smør, egg, resterende sukker, kardemomme og salt.
- Tilsett melet og elt til du får en myk deig.
- Hvil tildekket i 1 time eller til dobbel størrelse.
- Kjevle ut deigen til et rektangel og smør med fyllsmør.
- Bland brunt sukker og kanel; dryss over overflaten.
- Rull og skjær i 3 cm spiraler.
- Legg på tallerken, dekk til og hev i 30 minutter. Vær oppmerksom på at deigen dobles i størrelse.
- Mal med melk og strø over perlesukker.
- Stek ved 180°C i 20 minutter eller til de er gylne og duften fyller rommet.
Full beskrivelse
Dive into the world of Swedish Kanelboller, where airy buns are infused with the warm, comforting scents of cinnamon and cardamom. These delightful pastries, perfect with a cup of coffee, are renowned globally for their rich, buttery texture and the subtle spice notes that dance on your palate. Enjoy the perfect balance of sweetness and spice, with a hint of nutmeg to elevate the experience. A classic treat that promises to transport you to the heart of Sweden with every bite.
