Laksepapillot med sitron og grønnsaker
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 2 lakselommer
- 1 zucchini i tynne skiver
- 1 gulrot i strimler
- 1/2 løk i fjær
- sitronskiver
- Olivenolje, salt og pepper
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 190°C for å sikre jevn og homogen matlaging.
- Klipp to rektangler av bakepapir som er store nok til å pakke hver indrefilet av laks godt inn.
- Legg en indrefilet av laks i midten av hvert papirrektangel, og pass på at den er stabil.
- Fordel zucchini, gulrot og løk jevnt på toppen slik at de koker samtidig.
- Legg en eller to sitronskiver på hver indrefilet, tilsett aroma og et friskt sitruspreg.
- Kle med en skvett olivenolje, salt og pepper etter smak, fordel krydderne godt.
- Forsegl papiret i en lufttett pakke, brett kantene forsiktig innover for å beholde saften.
- Legg pakkene på en bakeplate og stek i 20 minutter, til laksen er stekt, men saftig.
- Ta ut av ovnen og åpne pakkene forsiktig for å unngå å brenne deg av dampen.
- Server laksen varm sammen med grønnsakene tilberedt i papillotejuicen, pynt med noen friske urter hvis du ønsker det.
Full beskrivelse
Velkommen til en himmelsk opplevelse med saftig laks tilberedt i sin egen juice, omgitt av ferske grønnsaker og sitronskiver, pakket inn i bakepapir. Denne sunne og lette retten fremhever den naturlige smaken til fisken, mens zucchini, gulrot og løk gir en balansert tekstur og en mild sødme. Sitronens friske aroma og smak forsterker laksens rike, delikate smaker, og skaper en harmonisk symfoni av smaker og teksturer. Denne enkle og effektive matlagingsteknikken sikrer at laksen forblir saftig og rik på smak, perfekt for en lett middag.
