직접 만든 Roscón de Reyes: 단계별 전통 조리법
무엇이 들어 있나요?
재료
- 강력 밀가루 500g
- 설탕 100g
- 실온의 버터 100g
- 큰 계란 2개
- 따뜻한 우유 200ml
- 신선한 효모 25g
- 소금 1티스푼
- 오렌지 1개 껍질
- 레몬 1개의 껍질
- 오렌지꽃수 1티스푼
- 장식용 진주 설탕
- 장식용 설탕에 절인 과일 (선택 사항)
- 칠할 달걀 1개
만드는 방법
준비
- 신선한 이스트를 따뜻한 우유에 녹인 후 거품이 생길 때까지 10분간 방치합니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.
- 계란, 버터, 오렌지 껍질, 레몬 껍질, 오렌지 꽃 물을 추가합니다.
- 우유에 이스트를 조금씩 추가하고 균질하고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽하세요(손으로 약 10~15분, 믹서로 5~7분).
- 반죽을 공 모양으로 만들고 기름칠한 그릇에 천을 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 기다립니다(약 2시간).
- 반죽의 가스를 제거하고 고리 모양을 만든 후 손가락으로 중앙을 뚫어 독특한 구멍을 만듭니다.
- 양피지로 덮인 베이킹 트레이에 로스콘을 놓습니다.
- 다시 약간 올라올 때까지 45분 동안 다시 휴지시킵니다.
- 풀어놓은 계란으로 표면을 칠하고 진주 설탕과 설탕에 절인 과일로 장식하세요.
- 180°C로 예열된 오븐에서 25-30분 동안 황금색이 되고 가장자리가 바삭바삭하며 식욕을 돋우는 향이 날 때까지 굽습니다.
- 서빙하기 전에 랙에서 식혀주세요.
전체 설명
스펀지 같은 질감과 중독성 있는 향으로 마음을 사로잡는 필수 크리스마스 디저트인 정통 홈메이드 로스콘 데 레예스(Roscón de Reyes)를 준비하는 방법을 알아보세요. 이 상세한 레시피는 재료 혼합부터 완벽한 베이킹까지 단계별로 안내하여 맛있는 결과를 보장합니다. 오렌지와 레몬의 향을 느끼고, 오렌지 꽃의 터치와 함께 달콤한 맛을 즐겨보세요. 삼왕의 전통을 유지하면서 가족과 공유하기에 이상적입니다.
