영국식 고기 파이
무엇이 들어 있나요?
재료
- 식물성 기름 30ml
- 영국산 다진 쇠고기 500g
- 다진 중간 양파 1개
- 토마토 퓨레 15ml
- 일반 밀가루 1 ½테이블스푼
- 다진 버섯 75g
- 육수 250ml
- 우스터 소스 몇 방울
- 쇼트크러스트 페이스트리 400g
- 달걀 노른자 1개
만드는 방법
준비
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 큰 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기를 4~5분간 볶다가 갈색이 되면 숟가락으로 으깨어 줍니다.
- 다진 양파를 넣고 2~3분간 조리합니다.
- 토마토 퓨레를 넣고 2~3분간 더 조리하세요.
- 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 후 1분간 조리합니다.
- 다진 버섯, 쇠고기 국물, 우스터 소스 몇 방울을 추가합니다. 끓인 다음 열을 줄이십시오.
- 팬 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.
- 혼합물을 식힌 후 케이크 팬에 넣으세요.
- 반죽이 틀보다 약간 커질 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오.
- 반죽을 고기 혼합물 위에 놓고 가장자리를 누르고 남은 부분을 다듬습니다. 가장자리에 립 모양을 부여합니다.
- 표면에 달걀 노른자를 바르고 25-30분 동안 또는 반죽이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
전체 설명
다진 고기, 버섯, 바삭한 반죽이 어우러져 거부할 수 없는 맛있는 영국식 고기 파이입니다. 쇠고기의 부드러움과 버섯의 풍부한 향이 조화를 이루며, 토마토 퓨레의 달콤한 노트가 더해져 풍미를 깊게 합니다. 바삭한 쇼트크러스트 반죽은 고기의 부드러움과 대비되며, 각 입맛에 맞게 조절할 수 있는 우스터 소스가 마무리를 돕습니다. 가족 점심이나 저녁 식사에 이상적인 이 파이는 전통적인 요리법을 통해 집에서 만드는 맛을 더욱 풍성하게 만듭니다.
