렌즈콩 스튜
무엇이 들어 있나요?
재료
- 드라이 렌즈 400g
- 양파 1
- 빨간 피망 1
- 당근 1
- 불 150g
- 레드 초리조 1
- 파파스 2
- 으깬 토마토 200g
- 고기육수 또는 야채육수 1리터
- 마늘 3쪽
- 스윗파프리카 1큰술
- 커민 1티스푼
- 나가서 맛보세요
- 맛볼 후추
- 기름 2큰술
- 월계수 잎 1장
만드는 방법
준비
- 렌틸콩을 씻어서 1시간 동안 담가두면 더 빨리 익습니다.
- 양파, 마늘, 피망, 당근을 작은 입방체로 자릅니다.
- 베이컨과 빨간 초리조를 조각으로 자릅니다.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 베이컨을 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 초리조를 추가하고 2분간 더 요리하세요.
- 다진 야채를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 으깬 토마토를 넣고 잘 섞는다.
- 물기를 뺀 렌즈콩과 깍둑썰기한 감자를 추가합니다.
- 재료가 잠길 때까지 육수를 부어주세요.
- 파프리카, 커민, 월계수 잎, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 모든 것이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 중약불로 40~50분간 조리합니다.
- 눌지 않도록 수시로 저어주시고 필요에 따라 액량을 조절해 주세요.
- 월계수 잎을 제거하고 소금을 조절한 후 아주 뜨겁게 드세요.
전체 설명
이 고전적인 아르헨티나 렌즈콩 스튜는 걸쭉하고 맛이 좋으며 추운 날에 딱 맞습니다. 볶은 야채, 베이컨, 빨간 초리조, 향신료가 들어있어 특유의 집에서 만든 향을 느낄 수 있습니다. 감칠맛이 가득한 렌즈콩과 야채의 부드러움이 마음을 따뜻하게 하며, 향긋한 마늘과 커민의 향이 더해져 감각을 자극합니다. 이는 매우 수익성이 높고 준비하기 쉬우며 가족 및 모임에 이상적인 편안한 요리법입니다.
