신선한 야채를 곁들인 홈메이드 렌즈콩 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 파딘 렌즈콩 250g
- 당근 1개
- 양파 1개
- 마늘 1쪽
- 월계수 잎 1개
- 야채육수 또는 물 1리터
- 달콤한 파프리카 1티스푼
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 렌틸콩을 찬물에 씻어서 물기를 빼세요.
- 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 골고루 익도록 하세요.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 야채를 살짝 황금색이 될 때까지 5분간 볶습니다.
- 달콤한 파프리카를 넣고 재빨리 저어준 후 국물이 타기 전에 부어주세요.
- 렌틸콩과 월계수 잎을 넣고 저어준 후 살짝 끓입니다.
- 가끔씩 저어주면서 중간 불로 30~35분 동안 요리합니다.
- 소금과 후추를 조절하세요. 좀 더 걸쭉한 질감을 원하시면 수프를 퓌레로 만든 후 다시 섞으세요.
- 소박한 빵이나 식초를 곁들여 뜨겁게 제공하는 것이 이상적입니다.
전체 설명
영양가가 풍부하고 경제적이며 추운 겨울날에 이상적인 파르디나 렌즈콩 수프. 신선한 당근과 양파의 달콤한 맛이 마늘과 파프리카의 향신료와 어우러져 풍부한 향과 맛을 선사합니다. 야채 국물이 더해져 편안한 맛과 선택적으로 크리미한 질감을 제공합니다. 높은 섬유질 함량으로 건강한 선택이며, 메인 요리나 사이드 요리로 완벽합니다. 비건이고 글루텐 프리로 다양한 식단에 적합합니다.
