Teriyaki Chicken Bao Bun - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם אורז דביק
- 300 מ"ל מים
- 10 גרם שמרים יבשים פעילים
- 30 מ"ל סוכר
- 250 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- רוטב סויה 50 מ"ל
- 30 גרם סוכר חום
- 15 מ"ל ג'ינג'ר מגורר
- 15 מ"ל עמילן תירס
- שמן שומשום לטיגון
- עלי כוסברה טריים לקישוט
איך להכין?
הכנה
- התחל על ידי ערבוב האורז הדביק עם המים והניח לו לשבת במשך 30 דקות.
- מערבבים בקערה את השמרים היבשים הפעילים עם הסוכר והאורז. תן לזה לתסוס במשך 30 דקות עד לקבלת קצף.
- בינתיים מכינים את עוף הטריאקי. מערבבים בקערה רוטב סויה, סוכר חום, ג'ינג'ר ועמילן תירס.
- מחממים מעט שמן שומשום במחבת על חום בינוני עד גבוה ומבשלים את קוביות העוף עד להזהבה, כ-3-4 דקות. מוסיפים את רוטב הטריאקי ומבשלים עד להסמכה, כ-2 דקות.
- מקציפים את בצק האורז עד לקבלת תערובת אחידה. תן לזה לנוח 10 דקות.
- מחממים את האדים ומבשלים את לחמניות הבאו במשך 15 דקות.
- ממלאים את לחמניות הבאו בעוף הטריאקי ומקשטים בעלי כוסברה טריים. מגישים מיד.
תיאור מלא
תיהנו מתערובת טעימה של טעמים אסייתיים עם לחמניות הבאו הרכות ואווריריות, ממלאות בעוף טריאקי עשיר בזיגוג טריאקי מדהים. הטעמים המרוכזים של הג'ינג'ר והעמילן התירס משלבים בהרמוניה עם הסוכר החום, כשהעוף מזהיב בשמן שומשום עד להזהבה מושלמת. העלי כוסברה הטריים מוסיפים נגיה ומרפא לקישוט. נהנו מהטעם המלא והמרהיב של מטבח יפני מסורתי.
