Rogaliki: תענוג עוגיות קרואסון פולני
מה זה כולל?
מרכיבים
- 240 מ"ל חמאה
- 3 חלמונים
- 8 אונקיות גבינת שמנת
- 5 מ"ל אבקת אפייה
- 720 מ"ל קמח
איך להכין?
הכנה
- טורפים בקערה בינונית חלמונים, גבינת שמנת ואבקת אפייה במיקסר ידני עד שהתערובת לא מעורבת היטב ונראית כמו שבבי עץ.
- ללוש את הבצק בידיים עד שהוא רך ולא יתפוצץ.
- יוצרים גליל, מכסים בנייר אלומיניום ומקפיאים ל-15 דקות.
- מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את הבצק מהמקפיא ומחלקים לשני חלקים.
- מגלגלים כל חלק וחותכים משולשים בגודל 3 אינץ'.
- מניחים כף קטנה של ריבה במרכז כל משולש.
- מגלגלים אותם לצורת קרואסון.
- מניחים את הקרואסונים על נייר אפייה משומן.
- אופים במשך 10 עד 12 דקות או עד להזהבה.
- חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק.
תיאור מלא
גלה את הטעם הפולני עם Rogaliki אלה, שילוב מושלם של מסורת וטעם. עם חמאה, חלמונים וגבינת שמנת, העוגיות האלה טריות, נוחות ובלתי ניתנות לעמוד בפניהם. הן מציעות טעם עשיר ומרוכז של חלמונים, עם טעם חמאה עדין וגבינת שמנת שמוסיפה עומק. המרקם הרך והקרוסי של הקרואסון יוצר חווית אכילה מרהיבה, והריח המתפשט מהתנור מציע קריאה לא ניתנת לעמידה. עבור תוצאות מרהיבות, ודא שהבצק יהיה רך ולא יתפוצץ במהלך הגלגול, ושהתנור יהיה מחומם היטב כדי להבטיח קריספיות מושלמת והזהבה נפלאה.
