Nanaimo Bars
מה זה כולל?
מרכיבים
- 125 גרם רפרפת
- 50 גר' אבקת סוכר
- 5 כפות קקאו
- 1 ביצה טרופה
- 200 גרם עוגיות דיסטיב מגורדות
- 100 גרם קוקוס מיובש
- 50 גרם אלמנדרה
- 100 גרם חמאה
- 4 כפות שמנת כפולה
- 3 כפות אבקת רפרפת
- 250 גר' אבקת סוכר
- 150 גר' שוקולד מריר
- 50 גרם חמאה
איך להכין?
הכנה
- מכינים את בסיס הביסקוויט: בקערה, מעל סיר מים רותחים, ממיסים את החמאה עם הסוכר ואבקת הקקאו, תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת תערובת חלקה.
- טורפים פנימה את הביצה: טורפים את הביצה במשך 2 עד 3 דקות עד שהתערובת מסמיכה.
- מערבבים חומרים יבשים: מסירים מהאש ומערבבים פנימה פירורי עוגיות, קוקוס ושקדים (אם משתמשים).
- יוצרים את הבסיס: מהדקים את התערובת לבסיס תבנית מרובעת מרופדת 20 ס"מ ומצננים 10 דקות.
- מכינים את ציפוי הקרם: מערבבים את החמאה, השמנת ואבקת הקרם עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים סוכר קונדיטורים: מוסיפים סוכר קונדיטורים בהדרגה עד להטמעה מלאה.
- מורחים את השכבה האמצעית: מורחים את הקרם על השכבה התחתונה ומצננים במקרר 10 דקות לפחות עד שהקרם כבר לא רך.
- מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל עד שהם מתמסים לחלוטין.
- מורחים את הציפוי: מורחים את השוקולד המומס על הסורגים הקרים ומחזירים למקרר.
- חותכים ומגישים: מוציאים את התערובת מהתבנית וחותכים אותה לריבועים להגשה.
תיאור מלא
Nanaimo Bars משלבים טעמים קנדיים מסורתיים לקינוח טעים. עם בסיס עוגיות רך, שכבת שמנת עשירה וציפוי שוקולד רך, המתכון הזה מציע ניחוח קקאו עשיר וטעם קוקוס מתוק. השקדים מוסיפים טעם עשיר וטקסטורה רכה, והעוגיות המגורדות מבטיחות יסוד חזק ומרענן. נהנו מההיבריסטיקה המרהיבה של טעמים וטקסטורות שונות בכל טעימה. תודעו לטמפרטורה ולזמן ההצפה כדי להבטיח את המבנה האופטימלי והטעם המלא.
