Miso Glazed Eggplant with Sesame Seeds
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas de 1 cm
- 60 ml de aceite de oliva
- 45 ml de pasta de miso amarillo
- 30 ml de azúcar moreno
- 15 ml de salsa de soja
- 15 ml de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo, picado
- 15 ml de jengibre fresco rallado
- 15 ml de semillas de sésamo negro
- Cilantro fresco para adornar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calentar el horno a 200°C
- Mezclar el aceite de oliva, la pasta de miso, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre fresco en un bol
- Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para horno con papel de hornear
- Bañar cada rodaja con la mezcla de miso
- Hornear durante 25 minutos, girando a la mitad del tiempo, hasta que las berenjenas estén doradas y tiernas
- Espolvorear con semillas de sésamo negro y cilantro fresco antes de servir
Descripción completa
Este delicioso plato de berenjena al glaseado de miso ofrece una experiencia culinaria asiática intensa y satisfactoria. La berenjena caramelizada se funde con el glaseado dulce y salado de miso, creando un equilibrio de sabores que deleitará tu paladar. Acompañada de un toque de sésamo negro y cilantro fresco, esta receta es una celebración de texturas y aromas. Consejo: asegúrate de girar las berenjenas a la mitad del horneado para un dorado uniforme y una textura perfectamente tierna.
