Salmón caramelizado con miel y salsa de soja

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 4 lomos de salmón
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo rallado
• Aceite, sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, la miel y el ajo rallado hasta obtener una mezcla homogénea, lista para glasear el salmón.
2. Secar los lomos de salmón con papel de cocina y sazonar ligeramente con sal y pimienta por ambos lados, asegurando un sabor equilibrado.
3. Calentar una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, distribuyendo bien el aceite para que la cocción sea uniforme.
4. Dorar los lomos de salmón durante 2 minutos por cada lado, sellando la superficie y manteniendo el interior jugoso.
5. Bajar el fuego y añadir la mezcla de miel y soja, cubriendo los lomos con la salsa. Cocinar durante 3 minutos, girando cuidadosamente el salmón para que el glaseado se distribuya de manera uniforme.
6. Cocinar hasta que el interior esté jugoso pero firme al tacto, evitando sobrecocer la carne.
7. Servir inmediatamente, acompañando con arroz blanco, verduras al vapor o una ensalada fresca para complementar la textura y sabor del salmón.