Ternera con brócoli salteado al estilo asiático
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 400 g de ternera en tiras finas
- 200 g de brócoli en ramilletes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Aceite de girasol o sésamo
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños; cocina al vapor durante 3 minutos hasta que esté tierno pero crujiente y reserva.
- Calienta dos cucharadas de aceite en un wok a fuego alto hasta que esté bien caliente.
- Añade las tiras de ternera y saltea hasta que estén doradas por fuera, removiendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado; saltea 1-2 minutos hasta que liberen sus aromas fragantes.
- Añade el brócoli al wok y vierte la salsa de soja, mezclando cuidadosamente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos de salsa.
- Cocina 2-3 minutos más, removiendo suavemente, hasta integrar los sabores y mantener la textura crujiente del brócoli.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco recién hecho o noodles al gusto, decorando con unas semillas de sésamo o cebolla verde picada si deseas.
Descripción completa
Deliciosas tiras de ternera tierna salteadas con brócoli fresco en una salsa de soja aromática, jengibre y ajo. Este plato rápido y saludable destaca por su equilibrio de sabores y texturas, ofreciendo un toque cítrico y picante que realza el sabor natural de la carne y el brócoli. Ideal para disfrutar con arroz blanco o noodles, este plato te transportará a los sabores vibrantes de Asia. Consejo: Asegúrate de que el wok esté bien caliente para sellar la ternera y maximizar su sabor.
