Pollo con almendras estilo chino clásico

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 1 cebolla en juliana
• 100 g de almendras tostadas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Aceite de sésamo o de girasol

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta dos cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar los ingredientes.
2. Agrega las almendras y saltea hasta que adquieran un tono dorado y un aroma fragante; retíralas y reserva.
3. Añade las tiras de pollo al wok caliente y cocina hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro, aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente para una cocción uniforme.
4. Incorpora la cebolla, la zanahoria y el pimiento; saltea durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero mantengan su textura crujiente.
5. Añade la salsa de soja y el jengibre rallado; mezcla bien para cubrir el pollo y las verduras uniformemente, permitiendo que los aromas se intensifiquen.
6. Incorpora las almendras reservadas y cocina 2 minutos más para integrar los sabores.
7. Retira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz blanco recién cocido para una experiencia culinaria completa.