Pollo yakitori con arroz jazmín y sésamo

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo en cubos
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de sake (opcional)
• 1 cucharada de miel
• 1 diente de ajo rallado
• Arroz jazmín cocido
• Palitos de brocheta

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos uniformes para una cocción pareja y facilitar su ensartado.
2. En un bol, mezclar salsa de soja, mirin, azúcar moreno, sake, miel y ajo rallado hasta formar una marinada homogénea.
3. Sumergir los cubos de pollo en la marinada y dejar reposar al menos treinta minutos para que absorban todos los sabores.
4. Ensartar los cubos en palitos de brocheta, cuidando que queden distribuidos de manera uniforme.
5. Calentar una plancha o parrilla a fuego medio y cocinar las brochetas cuatro a cinco minutos por lado, pincelando con la marinada continuamente para glasearlas. Busca que el pollo adquiera un dorado brillante y un aroma irresistible.
6. Reducir la marinada sobrante en un cazo durante tres minutos hasta que espese ligeramente.
7. Servir las brochetas sobre arroz jazmín caliente y añadir la reducción de salsa por encima.
8. Decorar con semillas de sésamo al gusto y, si se desea, con cebollino picado para aportar frescura y color.