Focaccia casera
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g harina 000 o 0000
- 350 ml agua tibia
- 10 g sal
- 7 g levadura seca
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cda azúcar
- Aceite de oliva extra para la superficie
- Romero u orégano a gusto
- Sal gruesa o en escamas
- Opcional: tomates cherry, aceitunas
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezclar en un bol grande la harina y la sal.
- En otro recipiente, combinar agua tibia, levadura y azúcar, dejando espumar durante 10 minutos.
- Incorporar la mezcla de levadura a la harina y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Amasar suavemente o mezclar con cuchara hasta obtener una masa pegajosa pero uniforme.
- Tapar y dejar levar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Aceitar una placa o fuente, volcar la masa y estirarla sin desgasificar demasiado.
- Dejar levar nuevamente 30 minutos.
- Hacer hoyuelos profundos con los dedos, cubrir con abundante aceite de oliva, romero u orégano y sal gruesa.
- Agregar tomates cherry o aceitunas si se desea más sabor.
- Hornear a 200 °C durante 20–25 minutos hasta que esté bien dorada y tenga un aroma irresistible.
- Retirar, dejar enfriar unos minutos y cortar.
- Servir tibia o fría; se mantiene perfecta hasta 3 días.
Descripción completa
Descubre la textura suave y esponjosa de esta focaccia casera, impregnada de un rico aroma a aceite de oliva y hierbas frescas. La combinación de cocción lenta y una mezcla de romero u orégano realza su sabor, mientras que los toques de sal gruesa aportan un sabor salado que contrasta maravillosamente. Ideal para acompañar tus comidas o disfrutarla sola, esta receta fácil y rendidora es una delicia para los sentidos. Consejo: asegúrate de hacer hoyuelos profundos para que el aceite de oliva penetre bien y dé a la focaccia su característico sabor y textura.
