Thai Larb Gai (krydret kylling)
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 gram kyllingebryst, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 grønne løg, finthakket
- 10 ml fiskesauce
- 15 ml sojasovs
- 5 ml brun farin
- 5 ml chilipasta
- 15 ml kalkvand
- 1/960 ml macadamianødder, ristet og hakket
- 15 ml frisk koriander, hakket
- 15 ml frisk mynte, hakket
- 150 gram hakket rødløg
- 150 gram agurkeskiver
- 150 gram mangoskiver
- 150 gram ananasskiver
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland den hakkede kylling, hvidløg, grønne løg, fiskesauce, sojasauce, brun farin, chilipasta og limevand i en stor skål, indtil det er glat.
- Mariner i mindst 30 minutter i køleskabet for at tillade smagene at trænge ind.
- Opvarm lidt olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Kog kyllingeblandingen, ryst panden jævnt, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 5-7 minutter.
- Lad kyllingen afkøle lidt for at bevare saftigheden.
- I en skål blandes rødløg, agurk, mango og ananas.
- Anret kyllingen på et fad med grøntsagerne og drys med macadamianødder, koriander og frisk mynte.
Fuld beskrivelse
Nydelig og aromatisk Thai-ret, der fusionerer den intense smag af marineret kylling med den friske skarphed fra grøntsagerne. Den krydrede saftige saft, fremstillet med fiskesauce og chilipasta, tilføjer en unik smag. Perfekt til at nyde som forret eller hovedret, med en smag af macadamianødder og den friske duft af koriander og mynte. Nyd den komplekse smagsprofil, mens du spiser denne lækre ret.
