Kylling tikka masala med autentiske indiske krydderier
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 150 g naturlig yoghurt
- 1 spsk karry eller garam masala
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 stort løg
- 400 g knust tomat
- 100 ml fløde eller kokosmælk
- Solsikkeolie
- Salt efter smag
- Frisk koriander til dekoration
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skær kyllingen i mellemstore tern.
- Bland yoghurt, karry, hakket hvidløg og salt; mariner kyllingen i denne blanding i 1 time i køleskabet.
- Opvarm 2 spsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme.
- Steg kyllingestykkerne på alle sider, indtil de er let brunede; fjerne og reservere.
- Tilsæt det hakkede løg i samme gryde og sauter indtil det er gennemsigtigt, cirka 5-6 minutter.
- Tilsæt den knuste tomat og kog i 10 minutter ved middel varme, mens du rører af og til.
- Tilsæt den reserverede kylling, bland godt og kog i 15 minutter mere, indtil den er helt gennemstegt.
- Hæld fløden eller kokosmælken i, rør rundt og lad det tykne i 5 minutter mere ved svag varme.
- Serveres varm, ledsaget af basmatiris eller naanbrød, drys frisk koriander på toppen.
Fuld beskrivelse
Dette cremet og krydret indiske kylling tikka masala er en fest for smagsløgene, hvor kyllingstykkerne er marineret i en blanding af naturlig yoghurt og aromatiske krydderier som karry eller garam masala. Den rige tomatsauce, beriget med fløde eller kokosmælk, tilføjer en blød tekstur og dybde, mens hvidløg og løg bringer en sød og aromatisk grundlag. Sørg for at marinere kyllingen i mindst en time for at indprente smagen, og serveres varmt med basmatiris eller naanbrød for en autentisk indisk oplevelse. Drys med frisk koriander for en frisk afslutning.
