Mazariner – Skandinaviske mandeltarteletter
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 720 ml mel
- 1 1/4 kop pulveriseret sukker
- 200 g smør
- 1 æg
- 3 æg
- 10 ml vaniljeekstrakt
- 30 ml mel
- 480 g mandelmel
- 5 ml mandelekstrakt
- 480 g pulveriseret sukker
- 45 ml tung creme
- 1/20 ml mandelekstrakt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kom mel og flormelis i en foodprocessor.
- Tilsæt smørret og puls det jævnt fordelt.
- Tilsæt ægget og pulsér indtil dejen samles.
- Rul dejen ud på en meldrysset overflade.
- Skær dejen i cirkler med en stor kop.
- Tryk cirklerne i en smurt muffinform.
- Opbevar skalformen i køleskabet, mens du forbereder mandelfyldet.
- Forvarm ovnen til 355°F (180°C).
- Pisk æg og melis til det er tykt og luftigt.
- Smelt smørret og rør det i æggeblandingen.
- Tilsæt vanilje, mel og mandelekstrakt.
- Tilsæt mandelmel.
- Ske eller hæld mandelfyldet over skallerne, fyld dem ca. 3/4 op.
- Bag mazarineren i 20 til 25 minutter, indtil de er let gylden og duften fylder køkkenet.
- Lad afkøle på en rist.
- Bland pulveriseret sukker og væsken, indtil du får en smørbar glasur.
- Fordel glasuren ovenpå mazarineren og pynt eventuelt med drys eller hvad du nu har lyst til.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af Skandinavien med vores Mazariner, uimodståelige mandeltarteletter. Med en blanding af mel, pulveriseret sukker og smør er disse godbidder nemme at tilberede og perfekte til enhver speciel lejlighed. Deres karamelliserede overflade og rige mandelaroma bringer en varm og hjemlig fornemmelse, mens den lette tekstur af dejen kontrasterer med den cremede fyld. For at opnå den perfekte balance, anbefales det at rulke dejen tyndt og bruge frisk mandelekstrakt for at fremhæve den aromatiske mandelprofil. Disse tarteletter er en skat for enhver kærlig til mad, der ønsker at udforske skandinavisk kulinarisk tradition.
