Sprød mandel- og hindbærkage
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 175 g almindeligt mel
- 75 g koldt smør
- 2-45 ml koldt vand
- 15 ml hindbærsyltetøj
- 125 g smør
- 125 g pulveriseret sukker
- 125 g malede mandler
- 1 sammenpisket æg
- ½ tsk mandelekstrakt
- 50 g skivede mandler
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland melet med det kolde smør, indtil du får en brødkrumme tekstur.
- Tilsæt koldt vand og form en blød dej.
- Fordel dejen og beklæd en 20 cm bradeform. Stil på køl i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
- Beklæd bunden med aluminiumsfolie og blindbag med bønner i 15 minutter. Fjern bønnerne og bag 5 minutter mere.
- Smør bunden med hindbærsyltetøjet.
- Bland det smeltede smør med sukker, malede mandler, æg og mandelekstrakt. Hæld over bunden og drys med flagede mandler.
- Bag i 35 minutter, dæk med aluminiumsfolie, hvis de bruner for hurtigt.
- Lad den køle af, inden den tages ud og serveres.
Fuld beskrivelse
Nyde en lækker sprød mandel- og hindbærkage, der kombinerer en knusende mandelbund med en raffineret hindbærsyltetøjtopp. Denne kage tilbyder en harmonisk blanding af den søde, frugtbare hindbær og den nærende, nærende smag af mandler. Perfekt til en afslappende pause med te eller kaffe, hvor hver bid bringer en fest for smag og tekstur. Lad dig fortrylle af den aromatiske mandelekstrakt og de flagede mandler, der tilføjer en yderligere dimension af tekstur og smag. Følg vores trin-for-trin guide for at opnå den perfekte balance mellem knusende og blødgjort, og nyd en kage, der er både elegant og behagelig.
