Batons
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g almindeligt mel
- 450 ml vand
- 1 tsk salt
- 1 spsk bikarbonat
- Olie til stegning
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm vandet op til det er lunkent, uden at det koger.
- Kom melet i en stor skål og tilsæt salt og bagepulver.
- Hæld det varme vand over melet, mens du blander med en træske.
- Bland kraftigt, indtil du får en tyk, meget klistret dej uden klumper.
- Hvil dejen i 20 minutter, så den tager form.
- Varm rigeligt olie op i en dyb gryde eller stegepande ved middelhøj varme.
- Læg dejen i en churrera eller kraftig pose uden en fin dyse.
- Tryk dejen direkte ned i olien, og lav lange, tykke strimler.
- Steg hver porra indtil de er gyldenbrune på ydersiden. Tjek dem efter 3-4 minutter for at sikre en jævn gyldenbrun farve.
- Vend med en tang for at koge jævnt.
- Fjern og afdryp på sugende papir.
- Skær i portioner i den ønskede størrelse.
- Serveres lun, alene, med sukker eller ledsaget af varm chokolade.
- Spis frisklavet for bedre tekstur.
Fuld beskrivelse
Traditionel spansk porras, tyk, luftig og meget sprød på ydersiden, ideel til at ledsage med kaffe, varm chokolade eller som en anderledes snack. Disse knasende legetøj til smagen er nemme at lave og giver en stor mængde. Med deres unikke tekstur og aromatiske smag, der minder om hjemmet, er de perfekte for at bringe en smag af Spanien til dit køkken. Når de er frisklavet, bringer de en blød og luftig kerne, omgivet af en sprød yderdel, der smuldrer i munden. Sørg for at brænde dem til en gyldenbrun farve for at fremhæve deres aromatiske smag, og nyd dem lun, alene eller med en flødeplet.
