Asiatisk Mini Baos med Pulled Pork
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 120 ml varmt vand
- 1 tsk tørgær
- 1/2 tsk sukker
- 150 g kogt og revet svinekød
- 1 spsk sojasovs
- 1 bud sesamolie
- 1 tsk revet ingefær
- Salt og peber efter smag
- Salatblade til at ledsage
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland mel, gær, sukker og varmt vand; ælt til en blød dej.
- Lad dejen hvile, tildækket, i 1 time, indtil den fordobles i størrelse.
- Del dejen i små portioner og form kugler.
- Flad hver bolle med hænderne, indtil du får skiver.
- Læg det strimlede svinekødsfyld på hver skive.
- Luk kanterne og form minibadene.
- Damp i 10-12 minutter, indtil de er luftige og let røde på toppen.
- Serveres varm med salatblade til indpakning, hvis det ønskes.
Fuld beskrivelse
Små dampede boller fyldt med smagfuldt pulled pork og en blanding af krydderier, typisk for det asiatiske køkken. Disse boller er bløde, mørde og fyldt med aromatiske duft af ingefær og sesamolie. Ideelle som en elegant forret eller til catering, tilbyder de en unik smagsoplevelse, hvor hver bid bringer en blanding af teksturer og aromer. Serveres varme, kan de indpakkes i salatblade for en ekstra dimension af smag og tekstur.
