Vietnamesisk flæskesteg og æggeruller
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 680 g svinekød, i tynde skiver (ca. 1,5 pund)
- 200 g fine risnudler
- 4-6 æggeruller
- 3 spsk hakkede skalotteløg (30 g)
- 1 ½ spsk hakket hvidløg (15 g)
- ¼ kop sukker (50 g)
- 1 tsk fiskesauce (15 ml)
- ½ tsk tyk sojasovs (7 ml)
- ½ tsk stødt sort peber
- 3 spsk olivenolie (45 ml)
- 50 g agurk i skiver
- 10 g friske mynteblade
- 20 g knuste jordnødder
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skær svinekødet i tynde skiver på cirka 3 mm.
- Hak hvidløg og skalotteløg fint.
- Bland hvidløg, skalotteløg, sukker, fiskesauce, sojasauce, peber og olivenolie i en skål, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt svinekødsskiverne til marinaden og lad sidde 1 time eller natten over for mere smag.
- Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- Bag svinekødet i 10-15 minutter, indtil det er omkring 80 % gennemstegt.
- Afslut med at brune kødet under grillen for at opnå en ensartet gylden farve, og vend stykkerne halvvejs gennem tilberedningen.
- Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken og stil dem til side.
- Forbered en skål med nudler, agurkeskiver, mynteblade og udskårne æggeruller.
- Læg svinekødet på nudlerne og pynt med knuste peanuts.
- Server varm, tilsæt eventuelt mere fiskesauce efter smag.
Fuld beskrivelse
Vietnamesisk flæskesteg (Bún Thịt Nướng) er en eksotisk ret med tynde svinekødkøller, risnudler, æggeruller og friske grøntsager. Denne ret bringer en smagseksplosion med en harmonisk blanding af sød, salt og en let peberprut. Kødet, marinateret i en blanding af sukker, fiskesauce og sojasovs, bliver bagt til perfekt gennemstegt og derefter brunt under grillen for en gylden finish. Risnudlerne tilføjer en sød tekstur, mens agurk og mynte bringer friskhed og en let citrusnote. Knuste jordnødder tilføjer en smagfuld krydret tekstur. Denne ret er nem at tilberede og tilbyder en autentisk asiatisk oplevelse, perfekt til at nyde derhjemme.
