传统 Shakshuka 配鸡蛋和番茄

包含什么？

食材

• 1 个洋葱
• 1 个红辣椒
• 3 个熟番茄或 1 罐碎番茄
• 2瓣大蒜
• 4个鸡蛋
• 1茶匙孜然
• 1茶匙甜辣椒粉
• 橄榄油
• 盐和胡椒
• 新鲜欧芹或香菜

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱、胡椒和大蒜切碎。
2. 在大煎锅中加热 2 汤匙油，炒洋葱 3 分钟，直至变透明。
3. 加入胡椒粉，再煮 5 分钟直至变软。
4. 加入大蒜、小茴香和辣椒粉；充分搅拌 30 秒，直至香气四溢。
5. 加入西红柿，用盐和胡椒调味，中火煮 10-15 分钟，直至酱汁变稠，颜色鲜艳。
6. 用勺子在酱汁上挖一些小孔，然后在每个孔中打入一个鸡蛋。
7. 盖上锅盖，煮 5 分钟或直至蛋白凝固且蛋黄呈奶油状。
8. 撒上新鲜欧芹或香菜，搭配烤面包或热皮塔饼。