自制且非常简单的冷安达卢西亚西班牙凉菜汤
包含什么？
食材
- 1公斤熟番茄
- 1 根中等大小的黄瓜
- 1 个青椒
- 1 小瓣大蒜
- 50 毫升 特级初榨橄榄油
- 30 毫升 酒醋
- 加盐调味
- 冷水（可选）
如何制作？
制作步骤
- 仔细清洗西红柿、黄瓜和辣椒，去除泥土痕迹。
- 将西红柿切成大块，放入强力搅拌机的玻璃杯中。
- 去皮黄瓜，与切碎的辣椒和大蒜一起加入，确保均匀切碎。
- 加入特级初榨橄榄油、酒醋和少许盐调味。
- 搅拌 2-3 分钟，直至获得均匀光滑的混合物。
- 通过细滤器或中国滤器去除皮和种子，以获得更细腻的质地。
- 若汤汁太稠，加入少量冷水调整稠度。
- 根据个人口味调整盐和醋。
- 冷藏至少1小时，让汤汁变得冰凉爽口。
- 与油煎面包块、新鲜蔬菜片或香草一起食用。
完整描述
这道番茄冷汤以其新鲜、清淡的风味，成为炎热天气中的理想选择。结合了天然蔬菜和特级初榨橄榄油，它不仅健康，还能带来一丝安达卢西亚的风情。这道开胃酒汤的鲜嫩番茄、清香黄瓜和微辣青椒，与大蒜的芳香完美融合，搭配酒醋的清新，让每一口都充满层次感。搅拌至光滑，再经过细滤，汤汁如同清晨的露水般纯净。在冷藏后，这道汤汁将变得冰凉爽口，是与油煎面包块、新鲜蔬菜片或香草一起享用的绝佳选择。
