藜麦沙拉配鳄梨和新鲜西红柿

包含什么？

食材

• 200 克 藜麦
• 400毫升水
• 10个 西红柿 樱桃
• 1 根中等大小的黄瓜
• 1 个熟鳄梨
• 1 个柠檬（其汁）
• 特级初榨橄榄油
• 盐和胡椒调味

如何制作？

制作步骤

1. 清洗藜麦：将藜麦放入细滤器中，用冷水冲洗几秒钟，用手轻轻揉搓以去除皂苷（一种赋予其苦味的天然物质）。
2. 煮藜麦：将藜麦与 400 毫升水和少许盐一起倒入锅中。中火煮12-15分钟，直至水分完全吸收，颗粒变软并略带透明。
3. 休息并冷却：煮熟后，离火，盖上锅盖，休息 5 分钟。然后，将藜麦铺在一个大托盘或盘子上，使其完全冷却。
4. 准备蔬菜：将樱桃番茄洗净，切成两半。将黄瓜去皮（如果您愿意）并将其切成小方块。将牛油果削皮，去掉果核，切成中等大小的块。
5. 混合配料：在一个大碗中，放入冷藜麦，然后加入西红柿、黄瓜和鳄梨。
6. 准备调料：在一个小碗中，混合柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒。如果您想要额外的新鲜感，请添加薄荷叶或切碎的欧芹。
7. 混合并食用：将调料倒在沙拉上，轻轻混合，以免压碎鳄梨。根据您的口味，添加更多柠檬或盐来调整味道。
8. 冷食：您可以立即享用，也可以冷藏20-30分钟，以便味道更好地融合。