菠菜面疙瘩配黄油和鼠尾草

包含什么？

食材

• 300 克 新鲜菠菜
• 350克面粉
• 1 个鸡蛋
• 150 克 草皮
• 盐和胡椒
• 50克黄油
• 8 片鼠尾草叶

如何制作？

制作步骤

1. 将新鲜菠菜洗净并沥干水分；在沸水中煮2分钟直至变软。
2. 小心挤压，去除多余的水，然后切碎。
3. 将菠菜与乳清干酪、鸡蛋、盐和胡椒一起加工，直至获得均匀的混合物。
4. 一点一点地加入面粉，揉捏直至形成柔软、略粘但易于处理的面团。
5. 将面团分成2厘米厚的圆柱体，并切成约2厘米的小块。
6. 煮大量盐水，分批煮面疙瘩；当它们浮出水面时，用有槽勺将它们取出并放在一边。
7. 在煎锅中，用中火融化黄油，加入鼠尾草叶，煮1分钟，直至呈金黄色并散发出芳香。
8. 将面疙瘩放入锅中，轻轻炒2-3分钟以吸收黄油。
9. 立即上桌，撒上可选的磨碎的帕尔马干酪，享受其正宗的风味。