菠菜和意大利乳清干酪酿的烤肉卷

包含什么？

食材

• 12盘意大利肉卷（预煮或普通）
• 300 克新鲜菠菜（或 200 克冷冻菠菜，沥干）
• 250 克 肋骨（要求）
• 1个鸡蛋（可选，用来粘合馅料）
• 40 克 磨碎的奶酪（帕尔马干酪或混合干酪）
• 400 毫升调味酱（自制或准备）
• 1 个小洋葱
• 2瓣大蒜
• 橄榄油、盐、胡椒和肉豆蔻

如何制作？

制作步骤

1. 准备菠菜：将菠菜洗净，沥干水分。如果它们是新鲜的，则将它们放入煎锅中，加入 1 汤匙油和 1 瓣蒜末炒 3-4 分钟，直至变小。在漏勺中沥干并按压以除去液体。
2. 切碎和混合：将煮熟的菠菜切碎并放入碗中。加入乳清干酪、鸡蛋（如果使用）、磨碎的奶酪、盐、胡椒和一小撮肉豆蔻。混合直至均匀。
3. 烹饪盘（如果适用）：如果您使用普通盘子，请根据包装进行烹饪，并将其放在湿布上，以免它们粘在一起。预煮的通常是准备好的。
4. 馅料：将一汤匙半的馅料放在每个盘子的中心，然后卷起来形成意大利卷。将它们放入烤箱安全盘中，接缝面朝下。
5. 盖上调味酱：将热调味酱均匀地盖在盘子上，并在上面撒上磨碎的奶酪。
6. 焗烤：将烤箱预热至 200°C，烤 12-15 分钟，直至表面呈金黄色并起泡。
7. 休息和食用：食用前静置 5 分钟，使其凝固。如果您愿意，可以趁热搭配蔬菜沙拉。