焦糖奶油大米布丁

包含什么？

食材

• 200 克 圆米饭
• 1升全脂牛奶
• 150克糖
• 1 束肉桂
• 1 个柠檬的皮
• 额外的糖用于焦糖化

如何制作？

制作步骤

1. 将米淘洗至水清澈并沥干。
2. 在平底锅中，将牛奶与肉桂棒和柠檬皮一起加热，直至开始轻轻沸腾。
3. 加入米饭，将火调至中低，煮，偶尔搅拌以防止粘连。
4. 煮 30-35 分钟，直至米饭变软且混合物呈奶油状；如有必要，再加一点牛奶。
5. 加入100克糖搅拌均匀，再煮2分钟。
6. 将米饭布丁分成单独的烤箱安全小模子或放在单个耐热容器中。
7. 在表面撒上一层薄薄的糖，然后用喷灯焦糖化至金黄色（或在非常热的烤箱中烤 1-2 分钟，观察）。
8. 静置 5 分钟，让焦糖稍微变硬。
9. 根据您的喜好热食或冷食。
10. 盖上盖子在冰箱中保存最多 2-3 天（糖果会随着时间的推移而变湿）。