奶油和金色火腿炸丸子

包含什么？

食材

• 100 克 切碎的塞拉诺火腿
• 1/2 升全脂牛奶
• 60 克 小麦粉
• 50克黄油
• 1/2 个小洋葱
• 肉豆蔻调味
• 盐和胡椒调味
• 2个鸡蛋
• 面包屑
• 煎炸用油

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱切碎，用黄油煎至透明且散发香味。
2. 加入切碎的塞拉诺火腿，再煮一分钟以释放其香气。
3. 加入面粉，持续搅拌 2 分钟，直至微熟并充分混合。
4. 一边搅拌，一边一点一点地倒入牛奶，直到形成浓稠、奶油状的面团，没有结块。
5. 加入盐、胡椒和肉豆蔻调味，煮至面团容易从壁上脱落。
6. 将面团转移到盘子上，盖上保鲜膜，让其完全冷却以利于成型。
7. 用微湿的手将炸丸子成型，将其浸入打好的鸡蛋中，然后浸入面包屑中。
8. 放入大量热油，煎至外皮金黄酥脆，受热均匀。
9. 用吸水纸沥干水分，趁热食用，如果需要，可搭配淡酱。