香脆金黄的罗马式鱿鱼

包含什么？

食材

• 400 克 鱿鱼
• 100克面粉
• 1 个鸡蛋
• 煎炸用油
• 加盐调味

如何制作？

制作步骤

1. 在水龙头下仔细清洗鱿鱼，去除皮肤、内脏和喙。将管子切成厚度均匀的环，以确保均匀烹饪。
2. 用吸水纸充分擦干每个环；这一步很重要，这样面糊才能正确粘附，并且鱿鱼在油炸时保持酥脆。
3. 将鸡蛋打入碗中，然后用面粉准备另一个碗。首先将每个环浸入打好的鸡蛋中，然后浸入面粉中，确保完全覆盖。
4. 在煎锅或油炸锅中用中高温加热大量油。分小批煎炸环，以保持油温并达到均匀的褐变效果。
5. 用漏勺取出鱿鱼，放在吸水纸上，除去多余的脂肪。
6. 食用前加盐调味，以保持松脆的口感。
7. 立即上桌罗马式鱿鱼，搭配柠檬片或蒜泥蛋黄酱。