黛安牛排很容易做

包含什么？

食材

• 30 毫升 菜籽油
• 4块牛肉片
• 480 毫升 牛肉汤
• 30 毫升 黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个中等大小的葱，切碎
• 4 盎司 蘑菇
• ¼ 杯白兰地
• ¼ 杯 浓奶油
• 15 毫升 第戎芥末
• 15 毫升 伍斯特沙司
• 塔巴斯科州
• 15 毫升 切碎的欧芹
• 15 毫升 切碎的香葱
• 盐调味
• 尝尝胡椒的味道

如何制作？

制作步骤

1. 在 12 英寸煎锅中用中高温加热油。
2. 用盐和胡椒给牛肉片调味。加入煎锅中，翻面一次，直至两面呈金黄色，煮至所需的熟度，大约需要 4 至 5 分钟。
3. 将牛肉片转移到盘子上并放在一边。
4. 将煎锅重新加热并加入肉汤；煮约 10 分钟，直至减少到 1/2 杯。倒入碗中并放在一边。
5. 重新加热锅并加入黄油。加入大蒜和青葱，煮约2分钟，搅拌直至变软。
6. 加入蘑菇，煮，搅拌，直到蘑菇释放出液体，蒸发并开始变成棕色，大约需要 2 分钟。
7. 加入干邑白兰地和火焰火柴；煮至火焰熄灭。
8. 加入保留的肉汤、奶油、第戎芥末、伍斯特沙司和辣酱。将牛肉片放回锅中；煮约 4 分钟，直至酱汁变稠且菜变热。
9. 将牛排转移到盘子上。将欧芹和细香葱加入酱汁中。
10. 将酱汁倒在牛排上即可食用。