葡式蛋挞

包含什么？

食材

• 375 克 酥皮糕点
• 30 毫升 普通面粉
• 30 毫升 糖粉
• 250 克 糖粉
• 2 条柠檬皮屑
• 1 束肉桂
• 2 个全蛋
• 4个蛋黄
• 50 克 玉米粉
• 500 毫升 全脂牛奶
• 与瓦伊娜·德瓦恩

如何制作？

制作步骤

1. 在工作表面撒上面粉和糖粉。
2. 将酥皮拉伸成 45 x 30 厘米的矩形。
3. 将面团纵向卷成圆柱体并切成相等的部分。
4. 将烤箱预热至 200°C（180°C 风扇辅助）。
5. 将模具与面团部分对齐并轻轻按压。
6. 在碗中，将牛奶与香草豆、肉桂、柠檬皮、鸡蛋和玉米粉混合，直至获得均匀的混合物。
7. 将蛋奶冻混合物倒入每个挞中，直至充满模具的 3/4。
8. 烘烤 20-25 分钟，直至顶部呈金黄色且蛋奶冻凝固。寻找明亮的金色和坚实的触感。
9. 脱模和食用前先冷却。