烧乌冬面：煎锅日本美食

包含什么？

食材

• 250克乌冬面
• 30 毫升 芝麻油
• 1 片洋葱
• 0.25 卷心菜
• 10 颗 香​​菇
• 4 根 韭菜
• 60 毫升 味醂
• 30 毫升 酱油
• 15 毫升 糖粉
• 15 毫升 伍斯特沙司

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大平底锅中将水煮沸。加入250毫升冷水和乌冬面。将新鲜或冷冻面条煮 2 分钟或直至有嚼劲。如果它们是干的，则煮 5 到 6 分钟。沥干并留在过滤器中。
2. 在煎锅中加热 1 汤匙芝麻油。加入切好的洋葱和卷心菜。炒3-4分钟直至变软。
3. 加入香菇和葱。再炒1分钟。
4. 加入剩余的芝麻油和乌冬面。如有必要，先加热冷面，然后再添加酱汁。继续炒，直到它们变粘并加热透。
5. 在一个小杯子中，混合酱油、味醂、糖粉和伍斯特沙司。加入热芝麻油。小火加热至透明。
6. 将乌冬面放入热芝麻油中沥干。加入2汤匙芝麻油和剩余的葱。炒1-2分钟直至热透。