茄子番茄炖羊肉

包含什么？

食材

• 500 克 羊肉，切块
• 1 个茄子
• 2个成熟的西红柿
• 1 个洋葱
• 2瓣大蒜
• 橄榄油、盐、胡椒和百里香

如何制作？

制作步骤

1. 用盐和胡椒给羊肉调味，然后在平底锅中用热油小心地将其煎成褐色，以密封并保留其所有天然汁液。取出并保留。
2. 将洋葱和蒜瓣切碎；将它们放入同一个平底锅中炒至透明且香气四溢。
3. 将茄子切成均匀的方块，放入砂锅中，煮 5 分钟，使茄子开始软化并吸收味道。
4. 将成熟的西红柿切碎，与金色的羊肉一起添加。加入百里香，加入足够的水或肉汤，轻轻混合。
5. 盖上锅盖，小火煮50-60分钟，直至羊肉非常嫩，味道完全融合，酱汁稍微变稠。
6. 食用前调整盐和胡椒，根据口味调整调味料。
7. 趁热享用，搭配硬皮面包或蒸粗麦粉，充分享受美味的芳香酱汁。