泰国虾酸橘汁腌鱼：异国情调和柑橘的新鲜度

包含什么？

食材

• 500克鲜虾，去皮，去肠
• 2 个卡菲尔柠檬、柠檬皮碎和果汁
• 15 毫升 磨碎的鲜姜
• 15 毫升 切碎的新鲜香菜叶
• 15 毫升 切碎的新鲜薄荷
• 30 毫升 鱼露
• 1 颗红洋葱，切碎
• 1 个切碎的红辣椒，可选择辣味
• 加盐调味
• 撒上芝麻油即可食用
• 青柠片装饰

如何制作？

制作步骤

1. 将虾切成均匀的小块。
2. 在一个大碗中，将卡菲尔柠檬皮和果汁与磨碎的生姜、切碎的香菜、切碎的薄荷、鱼露和切碎的红洋葱混合。
3. 将虾放入碗中，轻轻搅拌，使虾沾上柑橘腌料。
4. 让混合物静置约 10 分钟，直到虾被酸煮熟。
5. 如有必要，品尝并调整盐。
6. 立即盛入单独的盘子中，最后淋上芝麻油和酸橙角。