海鲜饭 - 地中海食谱
包含什么？
食材
- 480 毫升 短粒米
- 960 毫升 鱼汤
- 240 毫升 豌豆
- 240 毫升 番茄碎
- 1 个红辣椒，切成条状
- 200克鱿鱼圈
- 200克去皮虾
- 200克洗净的贻贝
- 2 瓣 蒜末
- 5 毫升 甜辣椒粉
- 5 毫升 藏红花
- 加盐调味
- 特级初榨橄榄油
如何制作？
制作步骤
- 在西班牙海鲜饭平底锅中加热油，将大蒜和胡椒煎至香味浓郁，呈浅金黄色。
- 加入鱿鱼，煎至金黄色变软。
- 加入番茄，煮至液体减少且味道浓缩。
- 加入米饭并短暂炒一下以吸收味道。
- 倒入热汤、豌豆、辣椒粉和藏红花，煮沸。
- 用中火煮10分钟，直到米饭几乎有嚼劲。
- 加入虾和贻贝，再煮 10 分钟，直至海鲜煮熟且米饭有嚼劲。
完整描述
品尝海鲜饭，让自己沉浸在地中海盛宴中，海洋和香料的香气与丰富的风味和多汁的质地交织在一起。每一口都展现出海鲜的新鲜、辣椒粉的甜味和藏红花的温暖香气，所有这些都在海鲜饭锅中烹制得恰到好处。这个经典食谱是在特别的夜晚享用的理想之选，它是对海洋和陆地风味的庆祝，非常适合与家人或朋友分享。提示：确保米饭有嚼劲，海鲜煮得恰到好处，才能获得美妙的烹饪体验。
