豌豆汤

包含什么？

食材

• 1公斤火腿
• 200克豌豆（浸泡过夜）
• 2 个洋葱，切碎
• 2 根胡萝卜，切碎
• 2 片月桂叶
• 1 根芹菜，切碎
• 300 克 冷冻豌豆
• 供应面包

如何制作？

制作步骤

1. 将火腿放入一个非常大的平底锅中，加入2升水，煮沸。从火上移开并沥干水；这有助于消除一些咸味。用2升冷水恢复并再次煮沸。
2. 将除冷冻豌豆以外的所有东西放入锅中煮沸。将火调小，煮1.5-2.5小时，根据需要加水，直至水位与开始时的水位相似。
3. 当火腿煮熟并变软时，如果需要，您可以将其切成两半，以便所有东西都浸入液体中。当火腿变软到可以切碎时，就准备好了。
4. 取出火腿，剥皮并丢弃皮。趁热（戴上干净的橡胶手套），将肉切碎。
5. 从汤中取出月桂叶，加入冷冻豌豆。煮1分钟，然后搅拌至光滑。
6. 如果太厚，请加一点水；如果已经冷却或您正在做，则返回锅中加热。
7. 准备食用时，将热汤与大部分火腿混合；如果继续进行，请轻轻重新加热。
8. 盛入碗中，将剩下的火腿铺在上面，搭配硬皮面包和黄油食用。