摩洛哥杏鸡塔吉锅

包含什么？

食材

• 1公斤鸡胸肉，切块
• 30 毫升 橄榄油
• 1 个大洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 10 毫升 磨碎的鲜姜
• 5 毫升 肉桂粉
• 5 毫升 孜然粉
• 1/10 毫升 丁香粉
• 1/10 毫升 姜黄
• 400克杏干，浸泡
• 240 毫升 鸡汤
• 1/480 毫升 杏仁碎
• 盐和胡椒调味
• 新鲜香菜，切碎装饰

如何制作？

制作步骤

1. 在深锅或塔吉锅中加热橄榄油。加入洋葱、大蒜和姜，煮至变软并呈现金黄色。
2. 加入鸡肉和香料，翻炒至鸡肉均匀呈金黄色。
3. 加入浸泡过的杏子和鸡汤，煮至沸腾后转小火，慢煮1小时，直至鸡肉入味。
4. 加入杏仁，再煮15分钟，直至杏仁略微变金黄。
5. 用盐和胡椒调味，趁热享用，饰以新鲜香菜。