摩洛哥羊肉配李子和香料

包含什么？

食材

• 600 克 羊肉，切块
• 1 个洋葱
• 2瓣大蒜
• 1茶匙肉桂
• 1茶匙孜然
• 200 克 西梅干
• 400 毫升 肉汤
• 橄榄油、盐和胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 用盐和胡椒给羊肉块调味，确保每一块都充满风味。
2. 在平底锅中加热橄榄油，将羊肉块煎至每面均匀变棕色，约3-4分钟。取出并保留。
3. 将洋葱和大蒜切碎，放入同一锅中，炒至洋葱变软且呈浅金黄色，约2分钟。
4. 加入肉桂和孜然，混合均匀并煮1分钟，以释放香料的芬芳香气。
5. 再次加入羊肉，倒入肉汤，轻轻搅拌以均匀分布味道。
6. 盖上锅盖，小火慢炖约1小时，直至羊肉变得非常软嫩。
7. 加入李子，继续煮15分钟，让李子完全融入酱汁中。
8. 品尝并根据需要调整盐和胡椒。
9. 趁热与蒸粗麦粉、米饭或面包一起食用。
10. 可选：用烤杏仁和新鲜香菜叶装饰。