苹果胡萝卜炖鸭肉

包含什么？

食材

• 鸭腿2条
• 1 个苹果
• 2 根胡萝卜
• 1 个洋葱
• 200 毫升 家禽肉汤
• 橄榄油、盐、胡椒和百里香

如何制作？

制作步骤

1. 在烹饪前用盐和胡椒给鸭腿调味，以增强其风味。
2. 在一个大平底锅中加热油，将大腿两侧煎至金棕色，以锁住肉汁。
3. 将洋葱切碎，胡萝卜切成薄片。苹果去皮并切成方块。
4. 在同一个平底锅中，将洋葱炒至变软，出现金黄色。加入胡萝卜和苹果，炒3至4分钟，直到变软。
5. 再次加入鸭腿，倒入肉汤。添加一小枝或一小撮百里香。
6. 盖上锅盖，用小火煮约1小时，使鸭子变得非常嫩，味道融为一体。煮至鸭肉可以轻松插入的程度。
7. 烹饪中途检查液位，如有必要，再加一点肉汤。
8. 调整盐和胡椒粉的味道。
9. 趁热搭配土豆泥、米饭或硬皮面包享用，充分利用酱汁。