李子红酒炖鸭

包含什么？

食材

• 鸭腿2条
• 150 克 李子干
• 1 个洋葱
• 2瓣大蒜
• 200 毫升 红酒
• 1 枝迷迭香
• 橄榄油、盐和胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 清洗鸭腿，去除多余的脂肪和多余的皮。
2. 用盐和胡椒粉给鸭腿两面调味。
3. 用中高火加热平底锅，加入少许橄榄油，将鸭腿各面煎至金黄色，约3分钟，直到表面呈现出金黄色并散发出香味。
4. 取出鸭腿，放在一边。
5. 在同一个平底锅中，加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至金黄并散发出香味，约2分钟。
6. 加入李子干，与洋葱和大蒜搅拌均匀，约1分钟。
7. 慢慢倒入红酒，搅拌以去除锅底的釉料，清除所有残留的味道，约2分钟。
8. 将鸭腿放回锅中，加入迷迭香枝。
9. 盖上砂锅盖，小火煮约1小时，定期轻轻翻动，检查肉质是否嫩滑多汁。
10. 取出迷迭香小枝，调整盐和胡椒的味道。
11. 将鸭腿趁热与土豆泥或烤蔬菜一起食用。