酒蘑菇炖牛肉

包含什么？

食材

• 800 克 炖牛肉
• 200 克 蘑​​菇
• 1个大洋葱
• 2瓣大蒜
• 300 毫升 红酒
• 500 毫升 肉汤
• 2汤匙橄榄油
• 1 片月桂叶
• 新鲜百里香、盐和胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 将牛肉切成均匀的方块，用盐和胡椒调味。
2. 在一个大平底锅中，加热油，将牛肉各面煎至棕色 5-6 分钟。取出并保留。
3. 将洋葱和大蒜切碎，在同一个锅中炒 5 分钟，直至洋葱变透明。
4. 将蘑菇洗净切成片，放入锅中，炒 3-4 分钟，直至出现微微焦黄的边缘。
5. 再次加入肉，加入月桂叶、百里香，倒入红酒。中火加热 5 分钟，直至酒的香味散发。
6. 添加肉汤直至部分覆盖肉。盖上锅盖，小火煮 1 小时 30 分钟，期间不时搅拌，确保肉块均匀受热。
7. 检查肉是否嫩，酱汁是否稍微变稠。调整盐和胡椒粉。
8. 趁热佐以土豆泥或白米饭。