泰式咖喱羊肉 - 传统食谱

包含什么？

食材

• 500克羊肉，切成方块
• 30 毫升 植物油
• 1 个大洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 根香菜茎，切碎
• 5 毫升 磨碎的鲜姜
• 1罐400克椰奶
• 45 毫升 绿咖喱酱
• 30 毫升 红糖
• 5毫升盐
• 5 毫升 泰式辣椒酱（可选）
• 1 个酸橙，切片
• 新鲜香菜和切碎的葱即可食用

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大平底锅中用中高火加热油。加入羊肉，煮至各面呈金黄色，约5分钟。取出并保留。
2. 在同一个平底锅中，加入洋葱和大蒜。煮至洋葱呈半透明状，约3分钟。
3. 加入香菜、姜、绿咖喱酱、椰奶、粗糖、盐和辣椒酱（如果使用）。搅拌均匀，煮至混合物开始沸腾。
4. 将羊肉放回锅中，将火调至中火。小火煮 1 小时 30 分钟或直至羊肉变软，期间不时搅拌，以确保均匀烹饪。
5. 趁热享用，饰以酸橙角、新鲜香菜和切碎的葱。