泰式 Larb Gai（辣鸡）

包含什么？

食材

• 500克鸡胸肉，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 根葱，切碎
• 10 毫升 鱼露
• 15 毫升 酱油
• 5 毫升 红糖
• 5 毫升 辣椒酱
• 15 毫升 石灰水
• 1/960 毫升 澳洲坚果，烘烤并切碎
• 15 毫升 新鲜香菜，切碎
• 15 毫升 新鲜薄荷，切碎
• 150克红洋葱片
• 150克黄瓜片
• 150克芒果片
• 150克菠萝片

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大碗中，将鸡肉末、大蒜、葱、鱼露、酱油、红糖、辣椒酱和石灰水混合直至光滑。
2. 在冰箱里腌制至少30分钟，以便鸡肉充分吸收风味。
3. 在一个大煎锅中，用中高火加热少许橄榄油，将鸡肉混合物煮至金黄色并煮熟，大约5-7分钟，直到鸡肉完全煮熟。
4. 稍微冷却一下，以便于下一步操作。
5. 在一个碗中，混合红洋葱、黄瓜、芒果和菠萝。
6. 将鸡肉与蔬菜一起盛入盘中，撒上澳洲坚果、香菜和新鲜薄荷，享用时最好立即品尝以体验最佳风味。