素食拌饭配莎莎辣椒酱

包含什么？

食材

• 300 克 日本米或短粒米
• 1 根胡萝卜，切成细条
• 1 条西葫芦
• 150克菠菜
• 200 克 蘑​​菇
• 2个鸡蛋
• 2汤匙芝麻油
• 3汤匙辣椒酱（根据辣度调整）
• 1汤匙酱油
• 大蒜、盐和芝麻装饰

如何制作？

制作步骤

1. 按照说明煮米饭并保温。
2. 分别炒每种蔬菜：在锅中加入 1 茶匙油，将胡萝卜炒 2-3 分钟至微软，备用；对西葫芦做同样的事情；将蘑菇炒至金黄色，备用；将菠菜焯水1分钟，沥干水分，加入少许芝麻油和盐混合。
3. 准备两个鸡蛋：将其与多汁的蛋黄一起煎炸（单面朝上）或调味。
4. 用 1 汤匙水和 1 茶匙酱油加热辣椒酱，如果太稠则可以稀释。
5. 在一个大碗中，放上一层米饭，将蔬菜（胡萝卜、西葫芦、菠菜、蘑菇）分块放在上面，在中间加入煎鸡蛋，撒上芝麻。
6. 吃之前，将所有东西与辣椒酱混合，品尝以融合风味。如果需要更咸的话可以加酱油。